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黄原胶
Xanthan Gum
黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵 生物工程技术产生的。
黄原胶可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬 浮剂、稳定剂，广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。
黄原胶的特性
分子式：(C35H49O29)n CAS号：11138-66-26.
外观：淡白色或浅米黄色粉末
黄原胶被誉为“工业味精”，是目前世界上生产规模最大且用途极为广泛的微生物多糖.黄原胶被认为是国际上性能最优越的生物胶，被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业.
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