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• 发布日期： 2009/7/3
• 有效日期： 2009/10/1 14:21:26
• 　产　地： 武汉
• 经营模式： 生产型
• 认证信息： 已认证

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详细介绍

L-谷氨酸
英文名称 : L -Glutamic acid
　　化学名称 : L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸
　　分子式 : C5H9NO4 分子量 : 147.13
　　理化性质 :白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。
　　性能与用途 : 1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽 等）。如用于方便食品的肉汤和汤类， 10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂

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