CAS: 56-40-6
分子式: C2H5NO2
分子量: 75.07
熔点: 245-245℃
中文名称: 氨基乙酸；乙氨酸
英文名称: Aminoacetic acid；2-aminoacetic acid；amino-acetic aci；aminoethanoic acid；glicoamin；gly (iupac abbrev)；hampshire glycine；sucre de gelatine；Aminoethanoec acid；Glycocol；Glycin；Aminoessigsαure；Gly；α-Glycine；2-Aminoαthansαure(α-Form)
性质描述: 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。熔点248℃（分解），相对密度1.1607。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g、100ml；50℃时为39.1g、100ml；75℃时为54.4g、100ml；100℃时为67.2g、100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。
用途: 该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在医药工业中，可用作氨基酸制剂；金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料，又是咪唑酸乙酯的中间体，其本身也是一种辅助治疗药，可治疗神经性胃酸过多，对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒；酿造制品；肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂，作为食品添加剂，甘氨酸可作为调味品单独使用，也可以与谷氨酸钠；DL-丙氨酸，枸橼酸等配合使用。在其他工业方面，可作为pH调节剂，添加于电镀液，或者用作其他氨基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。